|
|
Gehaktballetjes Met Paddestoelenjus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
10 gram gedroogde shii-take *
1 eidooier *
2 eetlepels paneermeel *
2 theelepels Proven?aalse kruiden *
zout *
peper *
250 gram rundergehakt *
20 gram boter *
1/2 eetlepel tomatenpuree *
2 theelepels bouillonpoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de shii-take 10 minuten in 1 1/2 dl heet water.
Meng de dooier, het paneermeel, de kruiden, zout en peper door het gehakt en vorm er kleine balletjes van.
Neem de paddestoelen uit het vocht (bewaar het vocht) en hak ze klein.
Verhit de boter in een hapjespan, bak de gehaktballetjes rondom bruin en schep ze op een bord.
Bak de paddestoelen met de tomatenpuree 3 minuten in het bakvet.
Voeg het paddestoelenvocht en het bouillonpoeder toe en breng het geheel aan de kook.
Voeg de gehaktballetjes weer toe en laat ze in 10 minuten zachtjes gaar sudderen.
|
|
|